夜市，一个充满烟火气息的地方，各种美食琳琅满目，其中炒饭作为夜市中不可或缺的一道美食，以其独特的风味和丰富的口感，吸引了无数食客。本文将带你走进夜市炒饭的世界，了解其烹饪技艺与食材搭配的艺术。一、炒饭的历史与传承炒饭，作为我国传统的美食之一，有着悠久的历史。据《随园食单》记载，炒饭最早起源于唐代，当时称为“炒饭团”。随着时间的推移，炒饭逐渐传入民间，形成了各地独具特色的炒饭。如今，夜市炒饭已成为夜市中一道亮丽的风景线。二、夜市炒饭的烹饪技艺1. 选材夜市炒饭的选材非常讲究，一般选用优质的大米、新鲜的肉类、蔬菜等。大米要选用颗粒饱满、色泽晶莹的，肉类以鸡肉、猪肉、牛肉等为主，蔬菜则根据季节和口味...